Бургер с баклажаном

Порции 4 - 5 бургеров

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 60 г пармезана, мелко натертого
• 1 яйцо
• 1 - 2 шарика моцареллы (125 г)
• оливковое масло первого отжима
• Морская соль
• Желтый лук
• Майонез с чипотле
• Несколько свежих листьев базилика
• Булочки для бургеров

Оборудование

• Деревянная разделочная доска
• Сковорода

Инструкции

1. Нарежьте по одному ломтику баклажана на каждый бургер.
2. Щедро посолите с каждой стороны и дайте отдохнуть несколько минут.
3. Обжаривайте ломтики на сковороде около 3-4 минут с каждой стороны на среднем-низком огне или примерно на 4-5 из 9.
4. Тем временем взбейте яйцо и натрите пармезан. Нарежьте моцареллу и помидоры.
5. Обмакните ломтики в яйцо, затем в пармезан, убедившись, что пармезан прилип к ломтикам.
6. Обжаривайте ломтики 2 минуты с одной стороны, затем переверните. На одну сторону ломтика (половину) положите моцареллу и базилик, затем сложите пополам и накройте крышкой. Переворачивайте несколько раз до готовности.
7. Выложите бургеры с начинкой и подавайте.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.