Тушёная говядина в чугунном Dutch Oven

6 порций

Ингредиенты

• 1 кг Chuck
• 1 жёлтый лук
• 4 измельчённых зубчика чеснока
• 1 дл кетчупа
• 1 ст.л. пасты чипотле (альт. порошок чипотле или порошок чили)
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. кумина
• Сок лайма из 1 лимона.
• 1 1/2 ч.л. соли
• 2 мл перца 

Оборудование

• Чугунный Dutch Oven

Метод

1. Установите духовку на 150°C / 300°F. Положите мясо в чугунный Dutch Oven.
2. Очистите лук и нарежьте его.
3. Смешайте кетчуп, пасту чипотле, коричневый сахар, кумин и лимонный сок и намажьте смесь на говядину.
4. Накройте крышкой и запекайте в середине духовки 4 часа.
5. Разделите приготовленную говядину на волокна с помощью 2 вилок.

Рекомендация: подавать с капустным салатом и помидорами.