Тушеный шпинат, лосось, картофель и яйца

3–4 порции

Ингредиенты

• 600 замороженного шпината
• 0,5 л молока
• 5 столовых ложек сливочного масла
• Около 2 столовых ложек муки
• Мускатный орех
• Лимонный перец
• Черный перец
• Соль
• Картофель
• Яйца
• Филе лосося
<т36>

Направления

<т41>
• Разморозьте шпинат.
• В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, чтобы получился ру (твердая смесь без комочков). Продолжая помешивать, добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Смесь должна быть достаточно твердой, чтобы в нее можно было окунуть тыльную сторону ложки, чтобы смесь не капала с ложки.
• Процедите шпинат, прижав шпинат к ситечку ложкой.
• Добавьте шпинат в соус бешамель и перемешайте. Попробуйте соль и перец.
• Пожарьте лосося, пока варятся яйца.
• Подавайте тушеный шпинат с лососем, картофелем и яйцами.