Гратен из баклажанов

Eggplant gratin made in a cast iron skillet

3–4 порции

Ингредиенты

  • 2 баклажана, около 800-1000 грамм
  • 3-4 луковицы
  • 150 грамм сыра фета
  • 1/2 дл петрушки
  • 1 чайная ложка сушеной мяты
  • 2 дл крема
  • 1 дл тертого сыра
  • соль и перец
  • оливковое масло первого холодного отжима для жарки
  • <т30>

    Оборудование

    • 10-дюймовая чугунная сковорода или эмалированная чугунная сковорода
    • <т30>

      Инструкции 

      1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F.
      2. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке, пока они не станут мягкими и не приобретут цвет.
      3. Нарежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте на чугунной сковороде на среднем огне. Приправьте солью и перцем.
      4. Выложите слой баклажанов на дно 10-дюймовой чугунной сковороды и добавьте поверх него половину лука, половину мяты,
      5. половину петрушки и покрошите половину сыра фета.
      6. Сделайте аналогичный слой с остальными баклажанами, луком, мятой, петрушкой и сыром фета.
      7. Добавьте тертый сыр, а затем полейте все сливками.
      8. Запекайте в духовке при температуре 220°C/430°F около 30–35 минут.
      9. Подавайте с салатом.

      ingredients for eggplant gratin

      sliced eggplant on a baking tray

      sliced onions on a acacia cutting board

      browning onions in a 12 inch cast iron skillet

      eggplant gratin before baked in the oven

      Eggplant gratin ready to be served

      eggplant gratin in a 10 inch cast iron skillet

      eggplant gratin served with a salad
      served eggplant gratin vertical image
      eggplant gratin with a tomato and olive salad

      СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

      Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.


      Как распечатать рецепт без изображений

      1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
      2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
      3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
      4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.

Lämna en kommentar

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

Se alla
Dandelion Leaf Pesto
Smashed Burger
French Fries