Сливочный гратен из цветной капусты и брокколи

Ингредиенты

• 500 г цветной капусты
• 300 г брокколи
• 50 г сливочного масла
• 2 упаковки бекона (2 x 140 г)
• 0,5 дл муки
• 1 дл воды из цветной капусты и брокколи
• 2 дл молока
• 2 дл крема
• соль
• черный перец
• 150 г тертой моцареллы
• 1 дл тертого пармезана
• свежая петрушка, нарезанная (по желанию)
<т34>

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C/355°F
2. Разрежьте цветную капусту и брокколи на более мелкие кусочки.
3. Тушите цветную капусту и брокколи в подсоленной воде около 3-4 минут, чтобы они немного размягчились, но не слишком.
4. Выложите цветную капусту и брокколи с помощью паутинной ложки в форму, пригодную для использования в духовке, и сохраните 2 дл воды из кастрюли.
5. Нарежьте бекон кусочками толщиной 1–2 см и обжарьте до золотистого цвета.
6. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте муку. Затем добавьте сливки, молоко и воду, которую вы сохранили из кастрюли с цветной капустой, и доведите до кипения, помешивая. Продолжайте помешивать до загустения. Добавьте больше сэкономленной воды, если хотите более жидкий соус.
7. Разложите бекон поверх цветной капусты и брокколи. Равномерно вылейте соус на слой цветной капусты и разложите сверху моцареллу и пармезан.
8. Запекать в духовке 20–25 минут.
9. Подавайте со свежей петрушкой.













---

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

---

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/ <т9>
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.