Французский луковый суп

Этот рецепт приглашает вас в кулинарное путешествие в сердце французской кухни, где карамелизированный лук, насыщенный бульон и пузырящийся слой расплавленного сыра соединяются в идеальной гармонии. Присоединяйтесь к нам, чтобы изучить шаги создания этого согревающего душу и насыщенного вкуса шедевра, проверенного временем. Независимо от того, опытный ли вы домашний повар или только начинаете свои кулинарные приключения, этот рецепт обещает наполнить вашу кухню ароматами традиций и уюта. Давайте погрузимся в искусство приготовления идеального французского лукового супа.

4 - 5 порций

Ингредиенты

• 1 кг / 2.2 фунта желтого лука
• 3 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного, или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ст.л. сахара
• 3 ст.л. масла
• 1,2 литра воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 2 лавровых листа
• 2 дл белого вина
• 2 ч.л. белого винного уксуса
• 1/2 багета или хлеба по вашему выбору
• 2 дл тертого сыра Грюйер или сыра по вашему выбору
• соль и черный перец

Оборудование

• Чугунный Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Инструкции

1. Очистите лук и нарежьте тонко. Добавьте оливковое масло и лук в кастрюлю/кастрюлю Balti/extra deep cast iron skillet (не беспокойтесь, если кастрюля почти полная, так как объем уменьшится примерно до 1/3 до добавления остальных ингредиентов).
2. Тушите лук на среднем-низком огне под крышкой около 30 минут, время от времени помешивая.
3. Снимите крышку и увеличьте огонь до среднего-высокого. Добавьте чеснок, тимьян, сахар и масло, немного поджарьте лук.
4. Разогрейте духовку до 250°C/480°F.
5. Влейте вино и дайте покипеть несколько минут.
6. Добавьте воду, бульонные кубики и лавровые листья. Дайте покипеть около 10 минут и попробуйте с уксусом, солью и перцем.
7. Удалите лавровые листья.
8. Нарежьте хлеб и поджарьте его в Dutch oven.
9. Добавьте суп в жаропрочную миску, сверху положите слой нарезанного хлеба и сверху добавьте слой сыра.
10. Запекайте суп в духовке, пока сыр не станет золотистым.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.