Макароны и сыр на чугунной сковороде

4 порции

Ингредиенты

Соус бешамель

• 2,5 столовые ложки сливочного масла
• 1/8 стакана муки общего назначения
• 2 стакана цельного молока
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
<т42>

 

Макинтоши с сыром

• 2 чашки Бешамель <т21>
• 1 упаковка вареных макарон
• 2 чашки белого чеддера
• 1/2 стакана моцареллы
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль 
• перец
<т42>

 

Метод

1. Вскипятите молоко (осторожно, чтобы не выкипеть). <т21>
2. В кастрюле растопите сливочное масло и всыпьте муку, перемешайте.
3. Добавляйте молоко понемногу, используя ковш, и тщательно размешивайте, чтобы избежать комков и пригораний.
4. Добавьте соль, мускатный орех и яичный желток.
5. Добавьте соус к макаронам и перемешайте.
6. Добавьте сыр и попробуйте соль и перец.
7. Вылейте макароны в чугунную сковороду или другую форму.
8. Распределите панировочные сухари поверх макарон и намажьте кусочки сливочного масла поверх панировочных сухарей.
9. Запекайте в духовке при максимально возможной температуре, пока верх не станет золотисто-коричневым. <т21>