Готовим с яйцами

cooking with eggs

Яйца — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Они являются основным продуктом на многих кухнях и могут использоваться в самых разных кулинарных техниках: от омлета до жарки и запекания. В этом сообщении блога мы рассмотрим различные типы яиц, как их правильно хранить, как определить, свежее ли яйцо, а также некоторые вкусные блюда на основе яиц, которые можно попробовать дома.<т2>

bacon with eggs in a carbon steel pan

Существует несколько типов яиц, включая куриные, утиные, перепелиные и гусиные. Куриные яйца чаще всего используются в кулинарии и бывают разных размеров: гигантские, очень большие, большие, средние и маленькие. Утиные яйца крупнее и имеют более толстую скорлупу, чем куриные, и их часто используют в выпечке. Перепелиные яйца маленькие и часто используются в качестве гарнира. Гусиные яйца самые крупные и используются так же, как и куриные.<т2>

scrambled eggs

При хранении яиц важно хранить их в сухом прохладном месте, в идеале при температуре 33–40°F/0.5-4.5°С. Яйца следует хранить в картонных коробках, так как это помогает сохранить их свежесть и защитить от света. Яйца также следует хранить заостренным концом вниз, так как это поможет сохранить желток по центру.<т2>

Чтобы определить, свежее ли яйцо, можно выполнить «тест на плавучесть». Поместите яйцо в миску с водой. Если яйцо опускается на дно и лежит ровно, оно свежее. Если яйцо стоит вертикально или плавает, оно уже не свежее и его нельзя употреблять.<т2>

Есть много вкусных блюд на основе яиц, которые можно попробовать дома. Вот некоторые примеры:

  • Яичница: простое и классическое блюдо, которым можно насладиться на завтрак или поздний завтрак.<т21>
  • Омлет: еще одно популярное блюдо для завтрака, которое можно начинять различными ингредиентами, например сыром, овощами и мясом.<т21>
  • Киш: пикантный пирог с заварным кремом, приготовленный из яиц и сливок, часто с начинкой из овощей и сыра.<т21>
  • Фриттата: итальянское блюдо, похожее на омлет, но ингредиенты которого смешаны с яйцами, а не сложены внутрь.<т21>
  • Яичный салат: простое блюдо, приготовленное путем смешивания нарезанных сваренных вкрутую яиц с майонезом и приправами.<т21> <т30>

    omelette in a enameled cast iron skillet

    При приготовлении яиц можно использовать множество различных способов приготовления. Некоторые популярные методы включают в себя:

    • Скремблирование: взбейте яйца и готовьте их на сковороде на среднем огне, пока они не застынут.<т21>
    • Жарка: приготовление яйца на сковороде с маслом или маслом, оставляя желток жидким или приготовленным по вашему желанию.<т21>
    • Браконьерство: варка яиц в воде или ароматной жидкости.<т21>
    • Кипячение: варка яиц в кипящей воде до тех пор, пока они не сварятся вкрутую.<т21>
    • Выпечка: использование яиц в рецептах выпечки, например, тортов и заварных кремов.<т21> <т30>

      chanterelle frittata in a cast iron skillet

      Яйца — это питательная пища, которая приносит множество преимуществ для здоровья. Они являются хорошим источником высококачественного белка: в одном большом яйце содержится 6 граммов белка. Яйца также являются богатым источником витаминов и минералов, включая витамин D, витамин B12 и холин. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить глаза от возрастных повреждений. Кроме того, яйца являются источником полезных жиров, в том числе жирных кислот омега-3, которые могут помочь улучшить здоровье сердца. Исследования также показали, что употребление яиц в рамках здорового питания может помочь контролировать вес и улучшить контроль уровня сахара в крови. Важно отметить, что желток содержит большую часть питательных веществ и холестерина. Если у вас есть проблемы с холестерином, важно проконсультироваться с врачом.

      pancakes in a frying pan

      Качество яиц может варьироваться в зависимости от таких факторов, как возраст яйца, рацион курицы и условия, в которых курица выращивается. Чтобы определить качество яйца, вы можете посмотреть на его цвет, размер и текстуру. У высококачественного яйца ярко-желтый желток, густой и твердый белок и чистая скорлупа без трещин.<т2>

      Что касается цвета яиц, важно отметить, что цвет яичной скорлупы не указывает на качество яйца или вкус, он определяется породой курицы. Белые яйца получают от кур с белыми мочками ушей, а коричневые — от кур с красными мочками.<т2>

      Чтобы убедиться, что вы покупаете яйца высокого качества, вы можете искать яйца с маркировкой «органические» или «от свободного выгула».«Органические яйца получают от кур, которых кормят органической пищей и не получают антибиотиков или гормонов. Яйца на свободном выгуле получают от кур, имеющих доступ на улицу, что может привести к более разнообразному рациону и более естественной среде обитания.<т2>

      baking with eggs

      При приготовлении яиц важно учитывать другие ингредиенты блюда, а также используемую технику приготовления. Яйца могут быть деликатными, поэтому важно обращаться с ними осторожно и готовить их при правильной температуре. Кроме того, яйца всегда следует тщательно готовить, так как недоваренные яйца могут представлять опасность для здоровья. В целом, яйца — вкусный и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах и техниках приготовления. Приложив немного знаний и практики, вы сможете в кратчайшие сроки овладеть искусством приготовления яиц.<т2>


Lämna en kommentar

Vänligen notera att kommentarer måste godkännas innan de publiceras

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

Se alla
Dandelion Leaf Pesto
Smashed Burger
French Fries