Паста Соффритто

4 порции

Ингредиенты

• 2 желтых луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 моркови (примерно по 120 г каждая)
• 4 больших стебля сельдерея
• 1/2 децилитра оливкового масла экстра вирджин
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока
• соль
• черный перец
• паста на 4 порции
• 2 децилитра воды от пасты
• свежая петрушка, нарезанная
• тертый пармезан

Инструкции

1. Очистите лук, чеснок и морковь. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Томите (не поджаривайте) овощи в масле на среднем огне 15 минут. Добавьте томатную пасту и уксус, продолжайте готовить на среднем огне еще 10 минут. Приправьте солью и перцем.
2. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 2 децилитра воды от пасты.
3. Добавьте воду от пасты и пасту в сковороду и дайте немного закипеть. Приправьте солью и перцем.
4. Подавайте, посыпав нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.