Pizza ·
Легкий домашний рецепт пиццы в глубокой сковороде из чугуна (Потрясающая корочка)
Тесто
- 1 стакан воды
- 1/2 пакетика сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
- 1 ч.л. мёда
- 1 ст.л. масла
- 1 ч.л. соли
- 2,5 чашки муки
- 1 ст.л. сливочного масла
Томатный соус (2 порции)
- 18,67 унций / 500 г банка измельченных томатов
- Томатная паста (4oz / 113.3981g или 1/2 чашки / 1 дл)
- 1,33 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, выдавленный
- 0,33 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 0,67 ч.л. базилика
- 0,33 ч.л. сушеного орегано
- Перец
Оборудование
Инструкции
- Влейте 1/4 чашки теплой воды (температура тела) в миску для смешивания, добавьте дрожжи и мед, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- Добавьте 3/4 чашки воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
- Добавьте 2,5 чашки муки и смешайте с помощью машины или вручную.
- После смешивания дайте тесту отдохнуть 30-40 минут в миске с полотенцем сверху, пока тесто не увеличится вдвое.
- Тем временем начните готовить томатный соус.
- Разогрейте духовку до 500 °F / 250 °C.
- Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду достаточно, чтобы растопить масло, но не слишком сильно, чтобы масло не сгорело.
- Смажьте сковороду маслом с помощью кисточки, не забудьте края сковороды.
- Положите тесто в сковороду и распределите его до краев.
- Предварительно выпекайте тесто 4 минуты, затем добавьте томатный соус круговыми движениями половника. Затем добавьте сыр. Обязательно покройте края и томатным соусом, и сыром, чтобы создать вкусную карамелизацию.
- Добавьте любые ингредиенты по вкусу, затем поставьте чугунную сковороду в духовку на 8 минут, после чего ваша пицца готова к употреблению. Приятного аппетита!
Инструкции по приготовлению томатного соуса
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и дайте им покипеть 15-30 минут
Любые остатки можно использовать для соуса к пасте.
Продукты, использованные в видео:
Кухонный комбайн Philips Avance HR7778/00 из нержавеющей стали
Чугунная сковорода 12 дюймов
Силиконовый держатель для горячей ручки
Половник, кисточка и венчик
Оставить комментарий