Мидии: питательные и вкусные морепродукты

Мидии — это тип двустворчатых моллюсков, которые обычно встречаются в океанах и других соленых водоемах по всему миру. Они не только являются основным продуктом многих диет на основе морепродуктов, но также считаются полезным и вкусным источником пищи. В этом сообщении блога мы рассмотрим различные аспекты мидий, в том числе способы их ловли, пользу их употребления для здоровья и лучшие способы их приготовления.

Ловля мидий

Мидий часто можно обнаружить прикрепленными к камням, сваям и другим поверхностям в соленой воде. Их можно поймать вручную, используя простой метод под названием «дноуглубительные работы».«Для этого вам понадобится прочная корзина или ведро, большая гиря и длинная веревка или веревка. Вам также понадобится соответствующая обувь для купания в воде.

Сначала прикрепите груз к концу веревки или веревки. Затем поместите корзину или ведро в воду и опустите на дно. Затем протащите вес по дну океана, потревожив мидии и заставив их ослабить хватку на поверхности, к которой они прикреплены. Мидии упадут в корзину или ведро, откуда их легко собрать.<т2>

Польза для здоровья от употребления мидий

Мидии — это очень питательный источник пищи с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка, витаминов и минералов. Они также являются хорошим источником жирных кислот омега-3, которые, как было доказано, имеют ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, улучшение функции мозга и уменьшение воспалений в организме.

В мидиях также мало ртути, что делает их безопасным вариантом для беременных женщин и маленьких детей. Кроме того, они считаются устойчивым источником пищи, поскольку их легко выращивать и для выращивания не требуется большого количества кормов или других ресурсов.<т2>

Приготовление мидий

Мидии — универсальный ингредиент, который можно готовить разными способами. Некоторые популярные методы включают приготовление на пару, варку, запекание и приготовление на гриле.

Для приготовления на пару вам понадобится большая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте в кастрюлю около 1 дюйма воды вместе с любыми приправами, такими как белое вино, травы или чеснок. Поместите мидии в кастрюлю, накройте крышкой и нагревайте на сильном огне, пока мидии не раскроются. Выбросьте все мидии, которые не открылись.

Для варки просто поместите мидии в большую кастрюлю с кипящей водой и варите 2–3 минуты или пока они не откроются.

Для запекания поместите мидии в неглубокую форму, посыпьте панировочными сухарями и приправами. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F около 15 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, а мидии не раскроются.

Для приготовления на гриле поместите мидии в один слой на лист алюминиевой фольги. Сверху полейте растопленным сливочным маслом и любыми приправами по желанию и загните края фольги, чтобы сформировать пакет. Положите пакет на гриль и готовьте 5–7 минут или пока мидии не раскроются.<т2>

Посуда для приготовления мидий

При приготовлении мидий важно использовать правильную посуду, чтобы мидии готовились равномерно и не приклеить ко дну кастрюли. Для приготовления на пару и варки идеально подойдет большая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Для запекания подойдет неглубокая форма из стекла или керамики. Для гриля необходим лист прочной алюминиевой фольги.

Употребление в пищу мидий

Мидии обычно подаются в панцирях, их можно есть вилкой и ножом, либо используя небольшую вилку или палочку для морепродуктов, чтобы удалить мясо. из оболочки. Их также можно подавать с бульоном или соусом.<т2>

Что есть с мидиями

Мидии часто подают с хрустящим хлебом или картофелем фри, которые идеально подходят для макания в бульон или соус. Другие популярные дополнения включают дольки лимона, травы и белое вино.

Популярные блюда из мидий

• Мидии в соусе из белого вина. Мидии тушатся в ароматном соусе из белого вина, чеснока, трав и лука-шалота.
• Мидии и картофель фри по-бельгийски. Классическое блюдо, которое часто подают в Бельгии. В этом блюде используются мидии, приготовленные в ароматном бульоне и подаваемые с хрустящим картофелем фри.
• Мидии на гриле с маслом и травами. Мидии готовятся на гриле с топленым маслом, чесноком и зеленью, получается ароматное и ароматное блюдо с дымком.
• Чудер с мидиями — сытный суп из мидий, тушеных в сливочном бульоне с картофелем, луком и беконом.

В заключение отметим, что мидии — это вкусные и питательные морепродукты, которыми можно наслаждаться разными способами. Предпочитаете ли вы их на пару, вареные, запеченные или приготовленные на гриле, блюдо из мидий найдется на любой вкус. Так что в следующий раз, когда вам понадобится здоровая и сытная еда, попробуйте мидии!