Ajvar namaz

Ajvar namaz je namaz koji potiče sa Balkana, naročito iz Srbije, Hrvatske i Severne Makedonije. Pravi se uglavnom od pečenih crvenih paprika, a neki recepti uključuju i patlidžan, beli luk i čili papričice. Sastojci se obično pasiraju ili seckaju i mešaju sa uljem i sirćetom kako bi se dobio bogat i ukusan namaz koji se može koristiti kao umak, namaz za sendviče ili prilog uz roštilj. Ajvar je poznat po svom blago dimljenom i slatkastom ukusu, kao i po svojoj živopisnoj crvenoj boji. Takođe se često uživa kao tradicionalni prilog u balkanskoj kuhinji.

Sastojci

• 1 veliki patlidžan
• 4 crvene paprike
• 2 - 5 crvenih čili papričica
• 2 čena belog luka
• 1/2 dl soka od limuna
• 3 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• so

Oprema

• Posuda za pečenje

Uputstva

1. Zagrejte rernu na 250°C/480°F, alternativno, koristite roštilj za dimljeni ukus.
2. Pecite patlidžan i paprike dok kora ne postane crna, oko 10-15 minuta. Ostavite ih da odstoje u papirnoj kesi (opciono). Papirna kesa će upiti vlagu i paru.
3. Kada se patlidžan i paprike ohlade, uklonite koru i takođe uklonite semenke iz paprika. Zatim isecite na komade od 1 cm.
4. Sitno iseckajte beli luk i čili. Uklonite semenke ako želite manje ljut rezultat.
5. Dodajte sve u mikser, zatim dodajte maslinovo ulje i sok od limuna, izmešajte i probajte sa soli.
6. Ostavite da se ohladi i čuvajte u teglama u frižideru do 2 nedelje.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili druge elemente) i kliknite na simbol kante za otpatke da biste ga uklonili.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.