Калцоне са Ндуја сосом

2 pice

Састојци

• 50 grama (ili po ukusu) Nduje
• 400 grama, zdrobljeni ili cela konzervirana paradajza.
• Mocarela
• Šunka
• Parmezan (opciono)
• Susam (opciono)
• Sveži bosiljak (opciono)
• 1 jaje (opciono)

Testo

• 1 šolja vode
• 1/2 pakovanja suvog kvasca ili 25g svežeg kvasca
• 1 kašičica meda
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica soli
• 2,5 šolje brašna

Uputstvo

Za testo

1. Sipajte 1/4 šolje tople vode (telesne temperature) u činiju za mešanje, dodajte kvasac i med, promešajte i ostavite da stoji 10 minuta.
2. Dodajte 3/4 šolje vode, maslinovo ulje i so. Lagano promešajte.
3. Dodajte 2,5 šolje brašna i mešajte mašinom ili rukom.
4. Kada se izmeša, ostavite da odstoji 30-40 minuta u činiji sa peškirom preko dok testo ne udvostruči veličinu.

Sos

1. Izblendajte paradajze u blenderu da dobijete odgovarajuću konzistenciju.
2. U šerpi na srednjoj temperaturi dodajte Nduju i pustite da se otopi, zatim dodajte paradajze.

Ispecite picu

1. Koristite pola testa i oblikujte ga rukama ili oklagijom u ravnu i okruglu formu.
2. Rasporedite testo na pleh za picu ili pleh za pečenje i nanesite Nduja sos od paradajza na jednu polovinu testa, zatim dodajte sir, šunku i ostale sastojke po želji. Presavijte drugu polovinu testa preko dela sa sastojcima, a zatim podignite ivicu testa da zatvorite testo i sprečite curenje tečnosti.
3. (opciono) Ako želite, možete napraviti malo testa i napraviti šaru na njemu, pa staviti preko pice kao što vidite na slikama. Umutite jaje sa malo vode i premažite picu jajetom, zatim dodajte susam za ukrašavanje.
4. Pecite u rerni na 250°C/480°F oko 13 - 15 minuta.
5. Poslužite sa salatom.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idi na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za otpatke da biste ga uklonili.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.