Tuna Pastels

Predstavljamo ukusno jelo koje spaja slane ukuse i savršenu hrskavost – Tuna Pastels! Podignite svoje kulinarsko iskustvo ovim divnim jelom koje kombinuje bogatstvo tunjevine sa zlatnom, hrskavom koricom. Savršeno za brz i zadovoljavajući obrok, Tuna Pastels su dokaz umetnosti fusion cooking.

20 - 25 pastela

Sastojci

Testo

• 50 g putera
• 9 dl univerzalnog brašna
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 2 1/2 dl mleka
• 14 g suvog kvasca ili 25 g svežeg kvasca

Fil

• 2 konzerve tunjevine u vodi - po 200 g
• 1 velika žuta glavica luka
• 1 zelena čili paprika
• 1 - 2 kašike maslinovog ulja 
• 2 kašike paradajz paste
• 1/2 dl iseckanog svežeg peršuna
• 1 kocka povrćnog bujona
• 1 kašičica sirćeta
• 1 dl vode
• so i biber

Ostali sastojci

• Ulje za prženje u dubokom ulju
• čili ili chipotle majonez za serviranje

Oprema

• Emaljirani i goli liveni gvožđem Balti Dish

Uputstvo

1. U šerpi na srednjoj temperaturi, otopite puter i umešajte jaja. Skinite sa vatre.
2. Zagrejte mleko do temperature pogodna za prst. Dodajte mleko i kvasac u činiju i dobro promešajte.
3. Dodajte mešavinu putera i jaja i brašno. Mešajte dok se ne formira testo.
4. Ostavite testo da odmara ispod kuhinjskog peškira 1 sat.
5. Ocedite tunu od vode.
6. Sitno iseckajte luk. Izvadite semenke i iseckajte čili.
7. U Balti Dish ili tiganju na srednjoj temperaturi, dodajte maslinovo ulje i pržite luk oko 3 minuta, zatim dodajte čili i pržite još 1 minut. Dodajte paradajz pastu, peršun, izmrvljenu kocku za supu, vodu i sirće. Ostavite da se kuva 5 minuta povremeno mešajući. Probajte i začinite solju i biberom.
8. Razvaljajte testo oklagijom na debljinu od 2 - 3 mm. Isecite krugove prečnika oko 10 cm. Stavite kašiku fila na svaki krug testa.
9. Premažite ivice malo vodom i preklopite testo preko fila tako da se ivice spoje i pritisnite ih viljuškom da se zalepi.
10. U Balti Dish od livenog gvožđa ili Dutch oven, zagrejte ulje na 356°F/180°C. Pržite pastels u dubokom ulju 1-2 minuta sa svake strane dok ne porumene. Izvadite ih i ostavite da se osuše na papirnim ubrusima.
11. Poslužite sa čili ili chipotle majonezom.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U prikazu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.