Gulaš supa od govedine i krompira
Bogata, srdačna i puna jakih ukusa, ova Chuck & Potato Goulash je savršen obrok za hladne večeri. Polako krčkano dok govedina ne postane nežna kao puter, ovaj klasični gulaš je obogaćen dimljenom paprikom, aromatičnim začinima i utešnim ukusom krompira. To je jelo u jednom loncu koje je jednako zadovoljavajuće koliko i jednostavno, donoseći toplinu i dubinu svakom zalogaju. Bilo da se služi sa hrskavim hlebom ili se uživa samo, ovaj gulaš je pravi omiljeni obrok za utehu.
4 porcije
Sastojci
- 500 g Chuck
- Ulje za prženje
- 4 šalot luka
- 2-3 crvene paprike
- 1 crveni čili
- 4 čena belog luka, izgnječena
- 1 kašičica kumina
- 2 kašičice bibera u prahu
- 3 kašike bujona od teletine
- 1/2 litra vode
- 6 srednjih krompira
- 3 kašike paradajz-pirea
- So
- Biber
- 2 dl jogurta 17%
- Sveži timijan (opciono)
Oprema
Uputstvo
- Isecite plećku na kocke od 4 cm. Ispržite meso u ulju u Dutch oven.
- Grubo isecite luk i biber. Izvadite semenke iz čilija i sitno iseckajte. Kada meso porumeni, dodajte šalotku, beli luk i čili. Pržite dok šalotka ne postane providna.
- Dodajte oko pola bibera i pržite oko 5 minuta. Dodajte kumin, biber u prahu, bujon od teletine i vodu. Ostavite da krčka oko 1,5 sat.
- Oljuštite i grubo isecite krompir na kocke. Dodajte krompir, paradajz-pire i ostatak bibera. Dobro promešajte i ostavite da krčka još 30 minuta.
- Začinite po ukusu solju i biberom. Preko stavite jogurt i sveži timijan.
Ostavite komentar