Јапанска јакнику говеђа чинија

Slano-slatka marinirana govedina poslužena sa pirinčem, mladim lukom i hrskavom japanskom salatom od kupusa

Yakiniku, što na japanskom znači "grilovano meso", omiljeno je jelo poznato po snažnim umami ukusima i brzom vremenu pripreme. U ovoj verziji, tanko isečena govedina marinira se u bogatoj mešavini soja sosa, đumbira, belog luka i čilija, zatim se prži dok se sos ne redukuje i karamelizuje oko mesa. Posluženo preko mirisnog jasmin pirinča i ukrašeno mladim lukom i susamovim semenkama, ovo jelo donosi osećaj japanske gril kuhinje u vašu kuhinju.

Za svež i kremast kontrast, poslužite ga sa ohlađenom japanskom salatom od kupusa – savršenim prilogom koji razbija bogatstvo govedine.

2 - 4 porcije

Sastojci

• 400 g flank steka ili entrekota

• 2 čena belog luka, narendana ili sitno iseckana

• 2 kašike svežeg đumbira, sitno narendanog

• 150 ml japanskog soja sosa

• 3 kašike mirina

• 2 kašike šećera

• 2 kašičice sambal oelek

• Maslac (za prženje)

• 2-3 mlada luka, isečena

• jasmin pirinač

• 2 kašike tostiranih susamovih semenki

• 1 limeta, isečena na kriške (opciono)

• Салата од јапанског купуса

Oprema

• Tiganj od livenog gvožđa
• Drvena daska za sečenje
• Posuda za serviranje od livenog gvožđa

Uputstvo

1. Isecite govedinu:

   • Tanko isecite polu-odmrznutu govedinu na trake.

2. Napravite marinadu:

   • Pomešajte beli luk, đumbir, soja sos, mirin, šećer i sambal oelek u činiji.

3. Marinirajte govedinu:

   • Umešajte trake govedine i dobro ih premažite.

   • Ostavite da se marinira najmanje 1 sat u frižideru.

4. Kuvajte pirinač:

   • Pripremite jasmin pirinač prema uputstvu na pakovanju.

5. Pržite govedinu:

   • Zagrejte puter u tiganju od livenog gvožđa.

   • Pržite govedinu u serijama dok lepo ne porumeni i dok većina marinade ne ispari.

   • Dodajte mladi luk u poslednjem minutu kuvanja.

6. Poslužite:

   • Poslužite govedinu preko jasmin pirinča, posuto prženim susamom.

   • Dodajte kriške limete sa strane ako koristite.

   • Za uravnotežen obrok, poslužite ga sa japanskom salatom od kupusa.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idi na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U prikazu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za otpatke da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.