Бургер са пилећим месом у стилу Буфала

Sastojci

• Pileći fileti ili bezkosti pileći bataci bez kože
• So
• Ulje od kanole za prženje
• Buffalo sos
• Sos od plavog sira
• Hleb za hamburger
• Iceberg salata, iseckana

Pohovanje za oko 3 - 4 komada piletine

• 100 g brašna (za mešavinu za hleb)
• 1/3 kašičice soli
• 1/3 kašičice bibera
• 1/2 kašičice kajenskog bibera
• 1/2 kašičice paprike
• 2 g belog luka u prahu
• 100 g mlaćenice
• 65 grama brašna (za uvaljivanje)

Oprema

• Liveni gvozdeni Balti Dish
• Srednje veličine emajlirani liveni gvozdeni Dutch oven

Uputstva

1. Posolite komade piletine sa obe strane.
2. Pohovanje: U činiji pomešajte sve suve sastojke, osim brašna za pohovanje. Pripremite još dve činije: jednu sa mlaćenicom i drugu sa brašnom za pohovanje. Sipajte malu količinu mlaćenice u začinjenu mešavinu za pohovanje i umutite dok se ne formiraju grudvice, a smesa i dalje ostaje suva i prahasta.
3. Pohujte piletinu tako što ćete je prvo uvaljati u običan brašno, zatim u mlaćenicu, i na kraju u začinjenu mešavinu za pohovanje, pritiskajući poh da se čvrsto zalepi za meso. Ostavite pohovanu piletinu da odstoji nekoliko minuta pre prženja.
4. Napravite Buffalo sos i sos od plavog sira.
5. Prženje: Sipajte 3 kvartne neutralnog ulja (ili dovoljno da stvori dubinu od 3 inča/7,5 cm) u veliki, teški lonac, na primer tiganj Balti Dish od livenog gvožđa. Zagrejte na srednjoj temperaturi dok ulje ne dostigne 350°F/175°C. Pažljivo stavite batake u ulje i pržite samo 2 - 3 komada odjednom. Kuvajte 4 - 5 minuta dok ne dobiju zlatno braon boju. Kada su prženi, prebacite piletinu u činiju i prelijte buffalo sosom da se premaže.
6. Serviranje: U tiganju od livenog gvožđa na srednjoj temperaturi, tostirajte lepinje. Dodajte malo ledene salate na dno lepinje (možete dodati i druge prelive po želji). Dodajte piletinu, zatim obilnu kašiku sosa od plavog sira. Pokrijte gornjom lepinjom i uživajte.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili druge elemente) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.