Pečenje od vrata u rerni

10 porcija (za manje porcije zadržite mere tečnosti da se ne bi sav sos ispario tokom kuvanja)

Sastojci

• 4 funte bezkosti goveđeg plećka
• 1 velika žuta glavica luka oljuštena i isečena na velike kriške
• 2 čena belog luka oljuštena, ili 1 kašika belog luka u prahu
• 6 šargarepa presečenih na pola
• 4 krompira isečena na velike komade
• 2 stabljike celera, isečene na velike komade
• 2 grančice svežeg ruzmarina ili 2 kašike suvog ruzmarina
• 2 lovorova lista
• 6 unci paradajz pirea ili paradajz sosa
• 1 šolja crvenog vina
• 2 šolje goveđe supe
• Ekstra devičansko maslinovo ulje za prženje.
• So i biber po ukusu

Oprema

• Dutch oven

Uputstva

1. Zagrejte rernu na 350˚F/175°C.
2. Začinite govedinu solju i biberom.
3. U velikom Dutch oven na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i govedinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.
4. Dodajte luk, beli luk, šargarepu, celer, krompir i ruzmarin u Dutch oven, povremeno mešajući, dok ne porumene.
5. Umešajte paradajz pastu i kuvajte još 2-3 minuta.
6. Deglazirajte tiganj crvenim vinom i stružite smeđe delove sa dna Dutch oven-a, kuvajte još 2-3 minuta.
7. Vratite zapečenu govedinu u Dutch oven i dodajte goveđu supu i lovorove listove.
8. Poklopite i stavite u rernu. Kuvajte dok govedina ne postane mekana i lako se raspada, oko 5-6 sati. Po potrebi probajte i začinite solju i biberom. Uklonite lovorov list i odmah poslužite.

Koraci za zgušnjavanje sosa

1. Pomešajte 1-2 kašike kukuruznog skroba sa 2 kašike hladne vode dok ne postane glatko.
2. Izvadite govedinu i povrće iz Dutch oven-a.
3. Dovedite bujon do ključanja i postepeno umešajte smesu od brašna dok ne dobijete željenu gustinu.
4. Začinite solju i biberom.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.