Domaća salama pica u tiganju od livenog gvožđa recept
Testo (2 pice)
- 1 šolja vode
- 1/2 pakovanja suvog kvasca ili 25g svežeg kvasca
- 1 kašičica meda
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica soli
- 2,5 šolje brašna
Paradajz sos (3-4 porcije)
- 18,67 oz / 500 g konzerva zdrobljenog paradajza
- Paradajz pire (4oz / 113.3981g ili 1/2 šolje / 1 dl)
- 1,33 supene kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka, izgnječen
- 0,33 supene kašike šećera
- 0,5 kašičice soli
- 0,67 kašičice bosiljka
- 0,33 kašičice suvog origana
- Biber
Oprema
Metod
- Sipajte 1/4 šolje tople vode (telesne temperature) u činiju za mešanje, dodajte kvasac i med, promešajte i ostavite da stoji 10 minuta (sa svežim kvascem ne morate čekati i možete odmah preći na korak 2).
- Dodajte 3/4 šolje vode, maslinovo ulje i so. Malo promešajte.
- Dodajte 2,5 šolje brašna i mešajte mašinom ili rukom.
- Kada se izmeša, ostavite da odstoji 30-40 minuta u činiji pokrivenoj kuhinjskim peškirom ili dok testo ne udvostruči veličinu.
- U međuvremenu, počnite sa pravljenjem sosa od paradajza.
- Zagrejte rernu na 500°F / 250°C.
- Predgrejte tiganj za picu od livenog gvožđa prečnika 13,5" (opciono) da biste testu dali bolju koricu.
- Stavite testo u tiganj za picu i razmažite ga do ivica.
- Dodajte paradajz sos kružnim pokretima koristeći kutlaču. Predpecite testo 3-4 minuta.
- Dodajte sir i salamu ili nadev po vašem izboru.
- Stavite tiganj za picu od livenog gvožđa u rernu na oko 8 - 10 minuta.
- Izvadite iz rerne i premažite ivicu pice maslinovim uljem, nakon čega je vaša pica spremna za jelo. Prijatno!
Uputstvo za sos od paradajza
- Dodajte sve sastojke u šerpu i pustite da krčka 15-30 minuta.
- Izmešajte paradajz sos u mikseru 30 - 45 sekundi da biste uklonili eventualne komade zdrobljenog paradajza i učinili sos glatkijim.
Bilo koji višak može se koristiti kao sos za testeninu.
Ostavite komentar