Chanterelle ·
Homemade Pasta with Chanterelle and Port Wine Sauce ·
Pasta ·
Pasta Sauce ·
Zucchini ·
Domaći testenina sa lisičarkama i sosom od port vina
4 porcije
Sastojci
- 1 čen belog luka
- 1 veliki tikvica (oko 400 g)
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 250 g Sherry paradajza
- 1 1/2 ml soli
- 1 ml crnog bibera
- 250 g domaće testenine
- 300 g lisičarki
- 2 kašike putera
- 2 dl pavlake
- 1 kašika japanskog soja sosa
- 1/2 dl port vina
- 1 dl rendanog parmezana
Опрема
- Mašina za testeninu
- Tiganj od livenog gvožđa
Упутства
- Oljuštite i sitno iseckajte beli luk. Isecite tikvicu na kolutove, pa kolutove prepolovite.
- Pržite beli luk i tikvicu u maslinovom ulju na srednjoj temperaturi oko 3 minuta.
- Dodajte paradajz i pržite još 5 minuta.
- Začinite solju i biberom, zatim ostavite sa strane.
- Pržite lisičarke dok sva tečnost ne ispari (ako to već niste uradili).
- Dodajte puter i pržite oko 5 minuta.
- Dodajte povrće.
- Skuvajte testeninu i sačuvajte 1 dl vode od testenine.
- Pomešajte vodu od testenine, pavlaku, soja sos i port vino u šerpi i zagrejte do ključanja. Sipajte sos u tiganj sa ostalim sastojcima i ostavite da krčka 5 minuta. Probajte i začinite solju i biberom.
- Poslužite sa testeninom i rendanim parmezanom.
Ostavite komentar