Domaća mešavina začina Za’atar

Za’atar nije samo začinska mešavina—to je omiljeni sastojak levantinske kuhinje, prepun zemljanih, kiselkastih i orašastih ukusa. Tradicionalno se posipa po tankim hlebovima, meša sa maslinovim uljem ili koristi za kaljenje grilovanog mesa i povrća, za’atar donosi trenutnu dubinu i živost svakom jelu. Iako postoje regionalne varijacije, ova domaća verzija kombinuje sušeno bilje, sumak i tostirane susamove semenke za savršeno izbalansiranu, aromatičnu mešavinu koju možete napraviti za nekoliko minuta.

Bilo da ga dodajete u marinade za piletinu, ulje za umakanje ili čak pečeno povrće, ovaj za’atar će brzo postati vaš omiljeni kaljenje.

Sastojci

• 1 kašičica suvog origana

• ½ kašičice suve majčine dušice

• ½ kašike sumaka

• 2 kašičice susamovih semenki

• So i sveže mleveni biber, po ukusu

Oprema

• Tiganj od livenog gvožđa

Uputstvo

1. Pržite susamove semenke
   U maloj suvoj tiganju na niskoj temperaturi, pržite susamove semenke dok ne postanu zlatne i mirisne (oko 1–2 minuta). Ostavite da se ohlade.

2. Pomešajte začine
   U maloj činiji pomešajte origano, majčinu dušicu, sumak, pržene susamove semenke, so i biber.

3. Čuvati ili koristiti
   Koristite odmah ili prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Čuva se do 6 meseci na hladnom i suvom mestu.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u omiljene ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idi na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".