Паста са сосом од песто водке

4 - 6 порција

Sastojci

• 3/4 šolje pesto bosiljka
• 1/2 шоље парадајз пасте
• 1/4 šolje vodke
• 1 konzerva kokosovog mleka
• 1 šalotka, sitno iseckana
• 4 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašičica suvog origana
• 2 kašičice mlevenih ljutih papričica
• 3 kašike putera
• 1/3 šolje rendanog parmezana
• 1/4 šolje svežeg iseckanog bosiljka
• maslinovo ulje za prženje
• so i biber
• 1 LB testenine

Oprema

• 12"-Inčni tiganj od livenog gvožđa

Uputstvo

1. Dodajte maslinovo ulje u tiganj od livenog gvožđa prečnika 12" na srednje niskoj temperaturi, zatim dodajte šalotku i beli luk. Pržite dok šalotka ne omekša i blago porumeni.
2. Dodajte paradajz pastu, mlevene ljute papričice i origano. Kuvajte nekoliko minuta da pojačate ukus i uklonite kiselost.
3. Umešajte Vodku i pustite da krčka minut, zatim dodajte pesto i kokosovo mleko. Začinite solju i biberom.
4. Držite toplim dok se testenina kuva.
5. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Sačuvajte 2 šolje vode od testenine za sos, zatim procedite testeninu.
6. Dodajte 1/2 šolje vode od testenine i puter u Vodka sos, mešajte dok se puter ne otopi. Umiješajte parmezan i bosiljak. Dodajte još vode od testenine ako želite ređi sos, zatim umešajte testeninu.
7. Poslužite sa dodatnim parmezanom i bosiljkom po ukusu.