Piletina i krompir sa Dijon krem sosom

3-4 porcije

Sastojci

• 3 srednje veličine pilećih fileta
• 2 kašičice italijanske mešavine kaljenja
• So i biber po ukusu
• 2 kašike putera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 funte krompira/220 grama, prepolovljen ili presečen na četvrtine (u zavisnosti od veličine krompira) po potrebi u odnosu na količinu sosa i veličinu vaše tiganj. Ako želite, možete krompir peći odvojeno.

Za sos

• 1 kašika putera⁣
• 1 kašičica sitno seckanog belog luka⁣
• 1 šolja pileće supe
• 2 kašike dijon senfa⁣
• 1 šolja pavlake za kuvanje⁣
• 1/2 kašičice soli, ili po ukusu⁣
• 1/4 kašičice crnog bibera, ili po ukusu⁣

Oprema

• tiganj od livenog gvožđa prečnika 12 inča

Uputstva

1. Zagrejte rernu na 375°F / 200°C
2. Stavite piletinu i krompir u veliku činiju. Prelijte sa oko 1 kašiku maslinovog ulja, promešajte ili promešajte da se oblože. Dobro začinite solju, biberom i italijanskom kaljenjem.⁣
3. U velikom tiganju, otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte oko 1 kašiku maslinovog ulja i dobro promešajte.⁣
4. Dodajte piletinu na jednu polovinu tiganja, a krompir na drugu polovinu (ili možete peći krompir odvojeno, kako vam više odgovara). Kuvajte 3-4 minuta, zatim okrenite piletinu i kuvajte još 3-4 minuta dok ne porumeni sa obe strane. Prebacite piletinu i krompir na tanjir.⁣
5. U istom tiganju, otopite puter na srednjoj temperaturi. Pržite beli luk u puteru 1 minut dok ne zamiriše.⁣
6. Umešajte pileću supu, dijon senf, pavlaku za kuvanje, so i biber.⁣
7. Vratite piletinu i krompir u tiganj, natopite ih sosom da se ne bi osušili u rerni.⁣
8. Pecite 20 minuta u rerni dok piletina ne bude potpuno pečena, a krompir mekan na viljušku.⁣
9. Kašikom prelijte dijon sos iz tiganja preko piletine i krompira, ukrasite sveže mlevenim crnim biberom i svežim začinskim biljem po ukusu (opciono).