Čili kon karne sa crnim pasuljem

Postoji nešto duboko utešno u bogatoj činiji chilija, a ova verzija—sa nežnom govedinom, bogatim paradajz sosom, zasitnim crnim pasuljem i zagrejavajućim začinima—pogađa sve prave note. Inspirisan klasičnim meksičko-američkim gulašom chili con carne (doslovno „chili sa mesom“), ovaj recept spaja sočnu mlevenu govedinu, slatki luk, beli luk, dimljenu papriku, kim i pasulj za zadovoljavajući obrok koji će se svideti svima.

Savršeno za udobne večeri kod kuće, ovaj chili polako krčka da razvije duboke, slojevite ukuse i lako se može prilagoditi vašem ukusu—podesite ljutinu sa čipotlom ili čili pahuljicama, ili začinima za divljač. Bilo da ga služite preko pirinča, punite tacose ili buritose, prelivate pečeni krompir ili ga parite sa kukuruznim hlebom, svestran je, zasitan i idealan za kuvanje u većim količinama i ostatke.

Pripremite se da zagrejete svoju kuhinju i dušu—počinjemo sa kuvanjem!

3-4 porcije

Sastojci

• 300 grama mlevene govedine
• 1 žuti luk
• 2 čena belog luka, izgnječena
• 1 konzerva pasirane paradajza
• 1 konzerva crnog pasulja ili mešavina pasulja
• 0,5 - 1 kašičica čili praha
• 0,5 - 1 kašičica mlevene paprike
• 0,5 - 1 kašičica mlevenog kima (opciono)
• Soja
• So i crni biber
• Ulje za kuvanje

Oprema

• Tiganj od nerđajućeg čelika sa nelepljivim slojem, Tiganj od livenog gvožđa, ili Dutch oven 
  
• Drvena daska za sečenje

Uputstva

1. Pripremite sastojke:

   • Sitno iseckajte luk.

   • Iscedite ili sitno iseckajte beli luk.

   • Isperite i ocedite pasulj.

2. Kuvajte meso:

   • Zagrejte malo ulja u velikoj tiganju ili loncu na srednje jakoj vatri.

   • Dodajte mleveno goveđe meso i kuvajte dok ne porumeni, razbijajući ga kašikom.

   • Dodajte malo sojinog sosa (1–2 kašičice) i dobro promešajte.

3. Dodajte aromatične sastojke:

   • Dodajte iseckani luk i kuvajte 3–4 minuta dok ne omekša.

   • Dodajte beli luk i kuvajte još 1–2 minuta.

4. Začinite čili:

   • Dodajte čili prah, papriku i mleveni kumin (ako koristite).

   • Promešajte da se sve ravnomerno obloži.

5. Dodajte paradajz i pasulj:

   • Sipajte pasirane paradajze i pasulj.

   • Sve dobro promešajte.

6. Krčkajte:

   • Smanjite temperaturu na nisku, delimično pokrijte i pustite da krčka 10–20 minuta.

   • Povremeno mešajte. Dodajte malo vode ako je potrebno.

7. Začinite po ukusu:

   • Dodajte so i crni biber po ukusu.

   • Podesite začine i soja sos po želji.

Predlog za serviranje:

Poslužite toplo sa:

• Porcija pirinča

• Prilog salata (npr. mešano zeleno povrće, paradajz, krastavac, vinjagret)

• Svež hleb ili kifle

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili druge elemente) i kliknite na simbol kante za otpatke da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.