Francuska supa od luka

Ovaj recept vas vodi na kulinarsko putovanje u srce francuske kuhinje, gde se karamelizovani luk, bogat bujon i ključajući sloj rastopljenog sira savršeno stapaju. Pridružite nam se dok istražujemo korake za stvaranje ovog dušu grejućeg, ukusnog remek-dela koje je izdržalo test vremena. Bilo da ste iskusni kuvar kod kuće ili tek započinjete svoje kulinarske avanture, ovaj recept obećava da će vašu kuhinju ispuniti mirisima tradicije i topline. Hajde da zaronimo u umetnost pravljenja savršene French onion soup.

4 - 5 Porcija

Sastojci

• 1 kg / 2.2 lb žuti luk
• 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika svežeg timijana, iseckanog ili 1/2 kašičice suvog timijana
• 1 kašika šećera
• 3 kašike putera
• 1,2 litra vode
• 2 kocke povrćnog bujona
• 2 lovorova lista
• 2 dl belog vina
• 2 kašičice belog vinskog sirćeta
• 1/2 bageta ili hleb po izboru
• 2 dl Gruyère sira, rendanog, ili sira po izboru
• so i crni biber

Oprema

• Liveni gvozdeni Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti posuda

Uputstvo

1. Oljuštite luk i tanko ga iseckajte. Dodajte maslinovo ulje i luk u šerpu/posudu za Balti/extra deep cast iron skillet (ne brinite ako je šerpa skoro puna jer će se zapremina smanjiti na oko 1/3 pre nego što dodate preostale sastojke).
2. Dinstajte luk na srednje niskoj temperaturi sa poklopcem oko 30 minuta, povremeno mešajući.
3. Uklonite poklopac i pojačajte toplotu na srednje jaku. Dodajte beli luk, timijan, šećer i puter, i malo propržite luk.
4. Zagrejte rernu na 250°C/480°F.
5. Sipajte vino i ostavite da krčka nekoliko minuta.
6. Dodajte vodu, kocke bujona i lovorov list. Ostavite da krčka oko 10 minuta i probajte sa sirćetom, solju i biberom.
7. Uklonite lovorov list.
8. Isecite hleb i zapečite ga u Dutch oven tiganju od livenog gvožđa.
9. Sipajte supu u posudu koja može u rernu, preko stavite sloj isečenog hleba i na to dodajte sloj sira.
10. Pecite supu u rerni dok sir ne porumeni.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.