Gari (ukiseljeni đumbir)

Gari (ukiseljeni đumbir) je delikatan, sladak i kiselkasti začin koji se tradicionalno služi uz suši. Njegov osvežavajući ukus pomaže da se očisti nepce između zalogaja i dodaje eleganciju tanjiru. Priprema Garija kod kuće je jednostavna i zadovoljavajuća — naročito kada koristite svež đumbir i dobro izbalansiranu tečnost za kiseljenje. Ova verzija koristi pirinčani sirćet, šećer i so za stvaranje klasičnog japanskog kiselog priloga koji je i živahan i svestran.

Sastojci

• 50 grama svežeg đumbira
• 2 1/2 dl vode
• 1/2 dl pirinčanog sirćeta (su)
• 1/2 dl šećera
  
• 1/2 kašičice soli

Oprema

• Srednje veličine Dutch Oven šerpa

Uputstvo

1. Oljuštite đumbir. Isecite đumbir poprečno na što tanje kriške - što tanje to bolje! Koristite oštar nož ili mandolinu.
2. U šerpi na srednjoj vatri, zagrejte vodu do ključanja. Dodajte đumbir. Mešajte i ostavite sa strane 10 minuta. Procedite vodu i stavite đumbir u staklenu teglu.
3. U šerpu dodajte sirće, šećer i so i zagrejte do ključanja dok se šećer ne rastvori. Prelijte preko đumbira. Ostavite da se ohladi.
4. Nakon otprilike 3 sata, gari je spreman za serviranje. Čuvajte Gari hladno za dobar rok trajanja.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idi na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Preview".