Domaća salama pica u tiganju od livenog gvožđa recept

Testo (2 pice)

• 1 šolja vode
• 1/2 pakovanja suvog kvasca ili 25g svežeg kvasca
• 1 kašičica meda
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica soli
• 2,5 šolje brašna

Paradajz sos (3-4 porcije)

• 18,67 oz / 500 g konzerva zdrobljenog paradajza
• Paradajz pire (4oz / 113.3981g ili 1/2 šolje / 1 dl)
• 1,33 supene kašike maslinovog ulja
• 1 čen belog luka, izgnječen
• 0,33 supene kašike šećera
• 0,5 kašičice soli
• 0,67 kašičice bosiljka
• 0,33 kašičice suvog origana
• Biber

Oprema

• Tava za picu od livenog gvožđa

Metod

1. Sipajte 1/4 šolje tople vode (telesne temperature) u činiju za mešanje, dodajte kvasac i med, promešajte i ostavite da stoji 10 minuta (sa svežim kvascem ne morate čekati i možete odmah preći na korak 2).
2. Dodajte 3/4 šolje vode, maslinovo ulje i so. Malo promešajte.
3. Dodajte 2,5 šolje brašna i mešajte mašinom ili rukom.
4. Kada se izmeša, ostavite da odstoji 30-40 minuta u činiji pokrivenoj kuhinjskim peškirom ili dok testo ne udvostruči veličinu.
5. U međuvremenu, počnite sa pravljenjem sosa od paradajza.
6. Zagrejte rernu na 500°F / 250°C.
7. Predgrejte tiganj za picu od livenog gvožđa prečnika 13,5" (opciono) da biste testu dali bolju koricu. 
8. Stavite testo u tiganj za picu i razmažite ga do ivica.
9. Dodajte paradajz sos kružnim pokretima koristeći kutlaču. Predpecite testo 3-4 minuta.

1. Dodajte sir i salamu ili nadev po vašem izboru.
2. Stavite tiganj za picu od livenog gvožđa u rernu na oko 8 - 10 minuta.
3. Izvadite iz rerne i premažite ivicu pice maslinovim uljem, nakon čega je vaša pica spremna za jelo. Prijatno!

Uputstvo za sos od paradajza

1. Dodajte sve sastojke u šerpu i pustite da krčka 15-30 minuta.
2. Izmešajte paradajz sos u mikseru 30 - 45 sekundi da biste uklonili eventualne komade zdrobljenog paradajza i učinili sos glatkijim.

Bilo koji višak može se koristiti kao sos za testeninu.