Domaći recept za salsu

Salsa je španska reč koja se prevodi kao "sos" na engleski. Odnosi se na razne sosove koji se koriste kao začini, obično povezani sa meksičkom i latinoameričkom kuhinjom. Ovi sosovi mogu biti kuvani ili sirovi i obično sadrže kombinaciju sastojaka kao što su paradajz, luk, čili papričice, korijander, sok od limete i razni začini. Salsa se često koristi kao umak za tortilja čips ili kao preliv za jela poput tacosa, buritosa i pečenog mesa. Poznata je po svom svežem, kiselkastom i često ljutom ukusu.

Vrste salse:

1. Sveža salsa (Pico de Gallo): Pravljena od sirovih sastojaka kao što su paradajz, luk i korijander, i obično se služi ne kuvana.

2. Kuvana salsa: Sastojci se krčkaju ili kuvaju da bi se razvili dublji ukusi. Ova vrsta može biti glatkija ili komadićasta, u zavisnosti od blendiranja.

3. Blendirana salsa: Sastojci se blendiraju da bi se dobila glađa tekstura, koja može biti sirova ili kuvana.

Razmatranja za kuvanu i blendiranu salsu:

• Tekstura i ukus: Kuvanje salse može ublažiti sirove ukuse i bolje sjediniti začine, dok blendiranje daje ujednačenu teksturu.
• Varijanta: Mnogi recepti za salsu, uključujući one iz različitih kuhinja, uključuju kuvanje i blendiranje da bi se postigle specifične teksture i ukusi.

Bilo da koristite osnovne namirnice iz ostave ili sveže proizvode iz bašte, ovaj svestrani recept za salsu je savršen za svaku priliku. Sa opcijom da koristite 500 grama pasirane paradajza ili 4-5 srednjih svežih paradajza, prilagođava se vašim potrebama i garantuje ukusnu, aromatičnu salsu svaki put. Savršena za umakanje, kao preliv ili za dodavanje živahnog i kiselkastog ukusa vašim omiljenim jelima, ova domaća salsa je obavezna za probati!

Sastojci

• 500 grama pasirane paradajza (ili 4-5 srednjih svežih paradajza, sitno iseckanih)
• 1/2 srednje glavice luka, sitno iseckana
• 1-2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 mali jalapeño biber, očišćen od semenki i sitno iseckan (prilagodite po željenom nivou ljutine)
• 1/2 zelene paprike, sitno iseckane
• 1/4 šolje svežeg korijandera, iseckanog (ili zamenite sa 1 kašikom sušenog peršuna)
• Sok od 1/2 limete
• 1/2 kašičice mlevenog kima
• 1/2 kašičice čili praha
• 1/4 kašičice dimljene paprike (opciono)
• So i biber po ukusu
• 1/2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice šećera (opciono, za balansiranje kiselosti)

Uputstvo

1. Pripremite sastojke:

   • Ako koristite svež paradajz, sitno ga iseckajte. Ako koristite izgnječeni paradajz, izmerite 500 grama.
   • Sitno iseckajte luk, jalapeño papriku i zelenu papriku.
   • Sitno iseckajte čenove belog luka.
   • Iseckajte svež korijander (ili izmerite sušeni peršun ako koristite).

2. Pomešajte sastojke:

   • U velikoj činiji pomešajte paradajz (svež ili izgnječen), iseckani luk, sitno iseckani beli luk, jalapeño papriku, zelenu papriku i korijander (ili sušeni peršun).

3. Kaljenje salse:

   • Dodajte sok od limete, mleveni kim, čili prah i dimljenu papriku (ako koristite).
   • Prelijte maslinovo ulje.
   • Dodajte so i biber po ukusu.
   • Ako je salsa previše kisela, dodajte malo šećera da izbalansirate ukus.

4. Blendajte salsu:

   • Prebacite smesu u blender ili procesor hrane.
   • Blendajte do željene konzistencije. Za grublju salsu, pulsirajte nekoliko puta dok ne dobijete željenu teksturu. Za glatkiju salsu, blendajte dok ne postane potpuno glatka.
   • Probajte i po potrebi prilagodite kaljenje.

5. Krčkajte (opciono):

   • Ako želite dodatno obogatiti ukuse, možete prebaciti blendiranu salsu u šerpu i krčkati na srednjoj temperaturi oko 15-20 minuta.
   • Ostavite salsu da se ohladi pre serviranja, ili je stavite u frižider dok se ne ohladi ako više volite hladnu salsu.

6. Poslužite:

   • Poslužite sa tortilja čipsom, ili je koristite kao preliv za takose, buritose ili bilo koje vaše omiljeno meksičko jelo.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili druge elemente) i kliknite na simbol kante za otpatke da biste ga uklonili.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.