Lindström Royale – Potpisani sloj sa sunčanim jajetom

Ovaj Lindström Royale je smela reinterpretacija klasičnog švedskog Biff à la Lindström. Puna rendanog cvekle, kapara i senfa, ove sočne goveđe pljeskavice su savršeno ispečene i prekrivene zlatnim prženim jajetom. To je jelo koje balansira bogatstvo, kiselost i udobnost—posebno kada se služi sa trijumfom izvanrednih priloga: Golden Zest pečeni mladi krompirići sa limunom i timijanom, Green Velvet Beans, i kriška rastopljenog Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Pravi potpisni sloj koji oživljava ceo tanjir.

4 porcije

Sastojci

• 500 g mlevene govedine

• 4 žumanca

• 80 g ukiseljene cvekle (grubo narendane)

• 30 g kapara (grubo iseckanih ili izgnječenih)

• ½ šalota (sitno iseckan)

• 1½ kašika Dijon senfa

• Maslac (za prženje)

• So i sveže mleveni crni biber

• 4 jaja (za prženje, jedno po pljeskavici)

• Zeleni pasulj
• Zlatno pečeni mladi krompirići sa limunom i timijanom
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Oprema

• Tiganj za prženje od livenog gvožđa 12" inch
• Emalirani tiganj za pečenje od livenog gvožđa

Metod

1. U činiji pomešajte mleveno meso sa žumancima, cveklom, kaparima, šalotom, Dijon senfom, solju i biberom—mešajte brzo i lagano.

2. Oblikujte u 4 pljeskavice.

3. Otopite puter u tiganju i pržite pljeskavice nekoliko minuta sa svake strane dok ne budu potpuno pečene.

4. U istom tiganju pržite 4 jaja na oko po vašem ukusu.

5. Na svaki goveđi pljeskavicu stavite prženo jaje.

6. Poslužite sa Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, i Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idi na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Preview".