Окономијаки у осака стилу

Ako ste raspoloženi za nešto zasitno, ukusno i malo drugačije, ovaj Okonomijaki u Osaki stilu je prava stvar. Često nazivan „japanska palačinka“ ili „japanska pica“, ovaj klasik udobne hrane je pun hrskavog kupusa, hrskave slanine i pikantnog domaćeg sosa koji sve povezuje. To je čudo u jednoj tavi koje je zabavno okretati, zadovoljavajuće jesti i savršeno za deljenje. Bilo da isprobavate nešto novo ili pravite omiljeno jelo sa putovanja, ovaj recept donosi malo Osake na vaš sto.

2 porcije

Sastojci

• 250 g belog kupusa
• 1 pakovanje slanine (140 g)
• 2 jaja
• 35 g mladog luka 
• 1 1/4 kašike seckanog ukiseljenog đumbira
• 1 kašičica soli
• 1 1/4 dl vode
• 2 dl pšeničnog brašna (po 240 g)
  
• 1 1/2 kašike ulja

Sos

• 3/4 kašičice naribanog svežeg đumbira
• 1/4 dl vode
• 1/4 dl Worcestershire sosa
• 1/4 dl japanskog soja sosa
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• 1 kašika kristal šećera
  
• 1/2 kašičice kukuruznog skroba

Za serviranje

• 10 g svežeg vlasca
  
• 1/2 dl majoneza

Oprema

• 12" tiganj od livenog gvožđa

Uputstvo

1. Sos: Oljuštite i narendajte đumbir. Pomešajte sve sastojke za sos i kuvajte dok se ne zgusne.
2. Tiganj sa kupusom: Očistite i iseckajte kupus, i isecite zeleni luk. Pomešajte kupus i luk sa đumbirom i solju u činiji.
   U drugoj činiji umutite vodu, brašno i jaja. Pomešajte smesu za palačinke sa mešavinom kupusa.
3. Zagrejte ulje u tiganju i sipajte smesu za palačinke. Smanjite na srednju temperaturu i pokrijte poklopcem ili folijom, kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte slaninu, poklopite i kuvajte još 5 minuta.
4. Postavite veliki tanjir na tiganj i okrenite sve naopako tako da palačinka završi na tanjiru. Sipajte palačinku nazad u tiganj tako da slanina bude na dnu i kuvajte još 5 minuta, pokriveno poklopcem.
5. Isjeckajte vlasac. Prelijte preko sosa i poslužite sa majonezom i vlascem.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idi na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Preview".