Palenta sa pečenim paradajzom
Sastojci
Pečeni paradajz
- Paradajz (ceo ili prepolovljen)
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- So i biber
- 4 naseckana čena belog luka
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- Majčina dušica
Polenta
- 7,5 dl vode
- 1 kocka povrćnog bujona
- 1 dl parmezana
- 2,5 dl polente
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- So i biber
Oprema
Uputstva
Polenta
- Prokuvajte vodu sa kockom povrćnog bujona.
- Dodajte polentu uz energično mešanje dok ne dobijete glatku kašu. Smanjite temperaturu i nastavite da mešate oko 8 minuta.
- Skinite šerpu sa vatre i dodajte parmezan. Začinite solju i biberom.
- Rasporedite polentu u prethodno nauljeni kalup debljine 2-3 cm. Izravnajte površinu silikonskom spatulom ili kašikom. Ostavite polentu da odstoji u frižideru sat ili dva.
- Isecite polentu na kvadratne komade i pržite u ulju oko 2 minuta sa svake strane.
Pečeni paradajz
- Zagrejte rernu na 160°C / 320°F.
- Ako koristite cele paradajze, napravite rupu nožem.
- Stavite paradajz u tiganj za pečenje, dodajte beli luk i prelijte maslinovim uljem i balzamiko sirćetom. Dodajte timijan i pecite u rerni 1 sat.
- Poslužite sa krem frašom i bosiljkom (opciono)
Ostavite komentar