Sos od crvenog vina

Osnovni recept za sos od crvenog vina u koji možete dodavati sastojke po želji.

4 porcije

Sastojci

• 3 dl crvenog vina
• 3 dl vode
• 1 šalotka (sitno iseckana)
• 3 kašike goveđe supe
• 1 čen belog luka (sitno iseckan)
• 1 kašika putera za prženje
• 2 kašike paradajz paste
• 2 kašičice sirovog trstinog šećera
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 25 g putera
• so i biber

Oprema

• Medium size enameled cast iron Dutch oven tiganj za sos

Uputstvo

1. U tiganju za sos ili medium size enameled cast iron Dutch oven na srednjoj temperaturi, pržite šalotku i beli luk u puteru zajedno sa šećerom dok ne omekšaju, ali da ne porumene.
2. Dodajte paradajz pastu i pržite još nekoliko minuta.
3. Dodajte vino i pustite da provri, pa kuvajte dok se ne smanji na pola.
4. Dodajte vodu i goveđu supu i pustite da krčka 10 minuta, zatim umešajte kukuruzni skrob.
5. Kada se sos zgusne, dodajte puter i probajte sa solju i biberom.
6. Procedite sos kroz cediljku pre serviranja.