Džem od rovanjskog bobičastog voća

Rowanberry Jelly je divan žele napravljen od kiselkastih, živopisnih plodova planinskog pepela, poznatog i kao planinski jasen. Njegova upečatljiva crvena boja i jedinstven, blago gorko-slatki ukus čine ga savršenim dodatkom i slatkim i slanim jelima. Tradicionalno, ovaj žele je omiljen u skandinavskim i severnoevropskim kuhinjama, gde su plodovi planinskog pepela obilni u jesenjim mesecima.

Džem od jarabe se divno slaže sa raznim jelima. Obično se služi uz pečeno meso poput jagnjetine, jelena ili divljači, gde njegov kiselkasti ukus razbija bogate ukuse. Takođe se odlično slaže sa svinjetinom — kiselost džema pojačava bogatstvo pečene svinjetine, svinjskog filea ili kotleta, balansirajući jelo svojim slatko-kiselim ukusom. Pored toga, sjajno je na tanjiru sa sirom, dobro se slaže sa jakim, kremastim sirevima poput plavog sira ili zrelog čedara. Za slatki užitak, probajte ga namazati na topli tost ili koristiti kao fil za peciva. Ovaj svestrani džem donosi dašak sezonske magije svakom obroku!

Sastojci

• 2 litra jarabe
• 1 jabuka, 150 grama
• 5 dl vode
• 4,5 dl šećera (poseban šećer za džem ako imate) na 5 dl sirovog soka od jarabe

Uputstva

1. Isperite i očistite jarabe.
2. Iseckajte jabuku na manje komade.
3. Kuvajte komade jabuke, jarabe i vodu 30 minuta u velikom loncu sa poklopcem na srednjoj temperaturi.
4. Blago izgnječite bobice gnječilicom za krompir.
5. Procedite kroz cediljku, zatim procedite kroz gazu.
6. Stavite tanjir u zamrzivač za test džema (pročitajte dole).
7. Izmerite sok. Zatim se dodaje 9 dl šećera na svaki litar sirovog soka. Od 2 litra jarabe trebalo bi da dobijete oko 5 dl sirovog soka, za koji je potrebno 4,5 dl šećera. Mešajte i krčkajte oko 10 minuta bez poklopca.
8. Uklonite penu i uradite test džema. Izvadite tanjir iz zamrzivača. Stavite kašičicu toplog džema na tanjir. Ako se gel ne spoji nakon što prođete kašikom ili prstom kroz njega, lepo će se stvrdnuti. Ako ne, kuvajte još pet minuta. Pokušajte ponovo. Ako se ne stvrdne, kupite dodatni voćni pektin i postupajte prema uputstvu na boci.
9. Rasporedite džem od jarabe u staklene tegle i stavite poklopce. Ostavite da se ohladi i stvrdne - to će potrajati nekoliko sati. Zatim čuvajte u frižideru.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.