Semlor

 8 - 12 semlora u zavisnosti od veličine

Sastojci

Predtesto

• 2 дл млека
• 25 g svežeg kvasca (ili ekvivalent drugog tipa kvasca)
• 4 dl (240 g) univerzalnog brašna

Preostali sastojci za testo

• 3 dl (180 g) univerzalnog brašna
• 1 jaje
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika mlevenog kardamoma
• 1/2 dl šećera
• 100 g putera (sobne temperature)
• 1 umućeno jaje

Fil

• 1/2 dl mleka
• 100 g bademove paste, narendane
• 1/2 dl badema, grubo iseckanih
• šlag
• šećer u prahu (za posipanje)

Oprema

• Sito za šećer u prahu
• daska za sečenje
• Liveni tiganj za picu/pleh za pečenje
• Stoni mikser

Uputstvo

1. Zagrejte mleko na oko 37°C/98,6°F (telesna temperatura). Izmrvljujte kvasac u činiji. Prelijte mlekom i mešajte dok se kvasac ne rastvori.
2. Dodajte 240 g pšeničnog brašna (4 dl). Mešajte, a zatim ostavite da odstoji oko 15 minuta pokriveno kuhinjskim ubrusom.
3. Dodajte 180 g pšeničnog brašna (3 dl), jaja, so, mleveni kardamom i šećer. Umesite puter u testo u nekoliko navrata. Mešajte testo 7-10 minuta u mikseru dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ivice posude.
4. Ostavite da narastu oko 30 minuta ispod kuhinjskog peškira.
5. Podelite testo na 8 - 12 delova i oblikujte glatke kiflice.
6. Ostavite da narastu na plehu za picu obloženom papirom za pečenje oko 1½ - 2 sata.
7. Zagrejte rernu na 210°C/410°F. Premažite kiflice umućenim jajetom i pecite u sredini rerne oko 10-12 minuta dok ne porumene. Ostavite kiflice da se ohlade na rešetki za pečenje.
8. Odsecite poklopac sa svake kiflice (oko 1/4 kiflice, vidi slike). Izdubite deo unutrašnjosti iz kiflica i pomešajte ga sa mlekom, narendanim bademovim pastom i bademima.
9. Napunite kiflice smesom.
10. Umutite šlag i stavite po kašiku na svaku kiflicu. Vratite poklopce i pospite šećerom u prahu.
11. Послужите са кафом.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U prikazu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili druge elemente) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.