Пилетина са сусамом

Susam piletina je omiljeno jelo poznato po hrskavoj, zlatno-smeđoj spoljašnjosti i lepljivom, slatko-slanoj glazuri. Ovaj recept donosi ukus kao iz restorana pravo u vašu kuhinju, koristeći nežne komade piletine pržene dvaput za maksimalnu hrskavost i obložene bogatim sosom sa susamom. Sa savršenom ravnotežom slatkoće, kiselosti i umamija, ovo jelo se prelepo slaže sa kuvanim pirinčem i posipom svežeg mladog luka. Bilo da ga pravite za večeru tokom radne nedelje ili za posebnu priliku, ova susam piletina će sigurno ostaviti utisak!

Sastojci

• 450 g bataka ili fileta piletine
• 2 čena belog luka, narendana
• 1 1/2 kašičice soja sosa
• 1 belance
• 1/2 kašičice skroba od krompira
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 praška za pecivo
• Biber
• 1 šolja krompirovog skroba za uvaljivanje
• Otprilike 2 šolje ulja za prženje
• Iseckani mladi luk za ukrašavanje

Sos

• 2 kašike meda
• 3 kašike braon šećera
• 2 1/2 kašike soja sosa
• 3 1/2 kašike vode pomešane sa 2 kašičice krompirovog skroba za zgušnjavanje sosa
• 2 1/2 kašike kečapa
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 1/2 pečenih susamovih semenki
  

Oprema

• Cast Iron Balti Dish ili Cast Iron Wok

Uputstvo

1. Isecite piletinu na komade od 2,5 cm i stavite u činiju.
2. Dodajte beli luk, soja sos, belance, krompirov skrob, prašak za pecivo, so i biber i dobro izmešajte. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 40 - 60 minuta.
3. У другој чинији са чврстим поклопцем, покријте дно са око половине скроба, затим додајте пилеће месо и на крају остатак пилећег меса. Поклопите и протресите док комадићи пилећег меса не буду темељно обложени.
4. У ливеном Balti Dish или вок тигању додајте уље и загрејте до 380°F/190°C, затим додајте пилеће месо (у серијама ако је потребно). Пржите 2 минута, затим уклоните пилеће месо и оставите са стране око 10-15 минута.
5. У међувремену, у чинији, измешајте састојке за сос.
6. Поново пржите пилеће месо 2 - 3 минута на 380°F/190°C.
7. Уклоните уље из вок тигања, па на средњој температури додајте сос и доведите до кључања, мешајте док не добијете сирупасту конзистенцију. Додајте пилеће месо и мешајте док се добро не обложи. 
8. Послужите са пиринчем украшеним зеленим луком.

САЧУВАТИ РЕЦЕПТ ЗА КАСНИЈЕ?

Ако желите да сачувате овај рецепт за касније, можете га одштампати, означити страницу или сачувати на Pinterestw.

Како одштампати рецепт без слика

1. Идите на https://www.printfriendly.com/
2. Унесите линк за рецепт у улазно поље и кликните на дугме "Преглед".
3. У прегледу, задржите показивач изнад елемента који не желите да штампате (слике или друге елементе) и кликните на симбол канте за смеће да бисте га уклонили.
4. Када завршите, кликните на дугме за штампу.