Ljuta piletina sa belim lukom naan hlebom

4 - 6 porcija

Sastojci

• 900 g / 1000 g pilećih fileta, isečenih na komade veličine zalogaja
• 1/4 шоље грчког јогурта
• 6 ченова белог лука, ситно исецканих
• 2 кашике ренданог ђумбира
• 1 кашика + 2 кашичице гарам масале
• 2 кашичице кима
• 1 кашичица куркуме
• 1-2 кашичице кајенске паприке, по укусу
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 4 кашике сланог путера
• 1 велики жути лук, исецкан
• 1-2 кашичице млевених љутих папричица, по укусу
• 1/2 шоље парадајз пасте
• 1 šolja vode
• 1 (14 унци) конзерва кокосовог млека (или 1 шоља павлаке)
• 1/2 шоље свежег коријандера, грубо исецканог
• so i crni biber

Жасмин пиринач и бели леб наан са белим луком, за послуживање

Oprema

• 12"-инчни ливени тигањ за пржење

Uputstvo

1. У чинији помешајте пилетину, јогурт, 3 чена белог лука, 1 кашику ђумбира, 2 кашичице гарам масале, 1 кашичицу кима, 1/2 - 1 кашичицу кајенске паприке, 1/2 кашичице куркуме и 1 кашичицу соли. Оставите да одстоји 5 - 10 минута.
2. Загрејте уље на средње јакој ватри у великом тигању. Пржите пилетину док не порумени, око 2 минута. Додајте 1 кашику путера да премажете пилетину. Извадите пилетину на тањир.
3. Додајте лук у тигањ и кувајте 5 минута док не омекша. Додајте 2 кашике путера, 3 чена белог лука, 1 кашику ђумбира, 1 кашику гарам масале, 1 кашичицу кима, 1/2 кашичице куркуме, 1/2 - 1 кашичицу кајенске паприке и љуте папричице. Зачините сољу и бибером. Кувајте док не ослободе јак мирис, око 5 минута. Додајте парадајз пасту и наставите са кувањем још 3 - 4 минута.
4. Подесите топлоту на ниско. Умешајте 1 шољу воде и кокосово млеко. Доведите сос до кључања. Кувајте 5 минута или док се сос не згусне. Умешајте 1 кашику путера. Додајте пилетину и сокове у тигањ, повремено мешајући, док се сос благо не згусне, око 5 минута. Умешајте коријандер, зачините сољу и бибером.

Poslužite sa пиринчем и свежим белим лебом наан.