Ljuti paprikaš od leblebija sa paprikom i tikvicama
4 porcije
Sastojci
- 1 luk
- 1 paprika, crvena
- 1/2 - 1 tikvica u zavisnosti od veličine
- 380 g prethodno kuvanog leblebija
- 2 kašike paste od crvene čili paprike
- 400 ml kokosovog mleka
- 2 kašike šećera
- 2 коцкице поврћног бујона
- со
- Јасмин пиринач
- лиме за послуживање (опционо)
- свеж коријандер за посипање (опционо)
Опционо
- 1 паковање тофуа по укусу
- 1 дл брашна
- 5 дл природног уља за дубоко пржење
Опрема
Упутства
- Ситно исецкајте лук. Ољуштите паприку и исецкајте паприку и тиквицу на крупније комаде.
- Оцедите сланутак.
- Пржите пасту од црвене чили паприке у Dutch oven или шерпи у уљу на средњој температури 1-2 минута.
- Додајте лук, сланутак, кокосово млеко, шећер, коцкице за чорбу и кувајте на тихој ватри 3 минута.
- Додајте бибер и тиквицу. Кувајте још 2 минута. Пробајте и додајте со и бибер по укусу.
- (опционо) Исецкајте тофу на коцкице од инч. Помешајте са брашном. Загрејте уље до 340°F/170°C. Пржите тофу у круговима док не постане златан и хрскав 2 - 4 минута.
- Послужите гулаш са пиринчем и лиметом. Додајте тофу и коријандер (опционо).
Ostavite komentar