Razotkrivanje istorije i umetnosti pravljenja kroasana

Kroasani imaju složenu istoriju, i tačno je da su nastali u Austriji u 17. veku pod imenom "kipferl." Pecivo je stvoreno da obeleži poraz Osmanskog carstva tokom Bitke za Beč 1683. godine. Međutim, kroasan kakvog danas poznajemo, sa svojim puterastim i lisnatim slojevima, je izrazito francusko stvaralaštvo.

Kroasani su doneti u Francusku u 19. veku, gde su ih francuski pekari dodatno razvili i popularizovali. Francuska verzija peciva koristi laminirano testo, koje se pravi slojevanjem putera i testa, a zatim razvijanjem i presavijanjem više puta. Ova tehnika, poznata kao "laminacija", stvara lisnate, puteraste slojeve koji su karakteristični za kroasane.

U Francuskoj su kroasani postali osnovno pecivo u poslastičarnicama i pekarama, i sada se smatraju tipičnim francuskim pecivom. Često se povezuju sa francuskom kulturom i kuhinjom, i uživaju u njima ljudi širom sveta.

Pravljenje kroasana kod kuće može biti malo zahtevno, jer testo treba pripremiti, razviti, presaviti i ohladiti više puta pre nego što bude spremno za oblikovanje i pečenje. Međutim, rezultat je lisnato, puterasto pecivo koje vredi truda.

Kroasani se obično jedu za doručak ili kao užina, i često se kombinuju sa kafom ili čajem. Takođe mogu biti punjeni raznim slatkim ili slanim sastojcima, kao što su čokolada, šunka i sir, ili nutela.

Zaključno, kroasani su ukusna peciva koja imaju bogatu istoriju i omiljeno mesto u francuskoj kulturi. Priprema kroasana kod kuće može biti vremenski zahtevna, ali krajnji rezultat vredi truda. Savršeni su za doručak ili užinu, i mogu biti punjeni slatkim ili slanim sastojcima. Uživajte u kroasanu uz jutarnju kafu ili čaj i doživite pravi ukus francuskog peciva.