Kada kuvati sa wok tiganjem

Ne postoji univerzalan odgovor na ovo pitanje, jer najbolje vreme za kuvanje u woku zavisi od toga šta pravite. Međutim, postoji nekoliko opštih smernica koje treba imati na umu.

Ako kuvate stir-fry, wok je savršen alat za posao. Stir-fry jela su brza i laka za pripremu, a oblik woka ga čini idealnim za brzo okretanje sastojaka.

Ako kuvate nešto što zahteva puno mešanja ili okretanja, kao što je stir-fry, prelivanje velike količine paste sosom ili prženje na duboko, wok je savršen alat za posao. Stir-fry jela su brza i laka za pripremu, a oblik woka ga čini idealnim za brzo okretanje sastojaka. Ako kuvate nešto što ne zahteva puno mešanja ili okretanja, kao što je pečenje ili zapekanje, wok možda nije najbolji alat za taj posao. Tiganj ili Dutch oven mogu biti bolji izbor u tom slučaju.

Kada kuvate u woku, važno je koristiti jaku vatru. To će pomoći da vaša hrana brzo i ravnomerno bude skuvana.

Obavezno koristite kvalitetno ulje za kuvanje, kao što su kikiriki ulje ili ulje od koštica grožđa, kada kuvate u woku. To će pomoći da hrana ne prianja za tiganj.

Ako pokušate da kuvate previše hrane odjednom, hrana će se dinstati umesto pržiti, i biće teško da okrenete sastojke.

Kada kuvate u woku, važno je da sastojci stalno budu u pokretu. Ako ih ostavite predugo na jednom mestu, počeće da se lepe za tiganj.

Budite strpljivi. Možda će vam trebati malo vežbe da savladate kuvanje u woku. Ali kada to uspete, moći ćete da pravite brze i lake pržene mešavine koje će svi voleti.