Bruschetta
4 Portionen
Zutaten
- 4 große oder 8 kleine Scheiben Brot
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- 16 Cocktailtomaten oder 4 große Tomaten
- 1-2 TL Balsamico-Essig (optional)
- 8 - 10 Blätter frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Die Brotscheiben im Ofen bei 250 °C/480 °F grillen oder in einer Bratpfanne goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl vermischen. Anstatt den Knoblauch zu pressen, reiben Sie alternativ im nächsten Schritt einfach die Knoblauchzehe auf das Brot.
- Das Brot mit der Olivenölmischung bestreichen.
- Die Tomaten würfeln und mit dem restlichen Olivenöl vermischen und Essig, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen.
- Verteilen Sie die Tomatenmischung auf den Brotstücken.
- Zum Garnieren etwas Olivenöl darüberträufeln und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.
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