Hausgemachte Rote-Bete-Pasta

Zutaten

• 3 Eier
• 350 Gramm Mehl
• 1 dl / 100 g Rote-Bete-Saft 
• 2 TL koscheres Salz (oder 1 TL Speisesalz) 5,7 g

Wegbeschreibung

1. Mehl und Salz in der Küchenmaschine 10 Sek. lang vermischen.
2. Die feuchten Zutaten hinzufügen und verarbeiten, bis sich ein Teig bildet.
3. 12 Minuten mit der Hand kneten. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, wenn der Teig zu nass ist.
4. Bemehlen Sie den Teig und wickeln Sie ihn in Plastik ein. Lassen Sie den Teig dann 30 Minuten bis 5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.