Zitronengraspaste
Ertrag: 1/4 Tasse
Zutaten
- 2 TL natives Olivenöl extra
- 2 große Schalotten
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stängel Zitronengras, in 2 cm große Stücke geschnitten
Optionale Ergänzungen
- Kurkuma (Prise)
- Chili-Pfeffer (Tai oder Jalapeno)
- Kaffirlimettenblätter, etwa 4, in Scheiben geschnitten, ohne Rippen
- Palmzucker (weiß oder braun), eine Prise nach Geschmack
Anweisungen
Erstellen Sie mit Mörser und Stößel eine Paste aus allen Zutaten. Beginnen Sie mit den schwer zu mahlenden Zutaten.
Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden und dann zuerst die am einfachsten zu mahlenden Zutaten hinzufügen, damit die Flüssigkeit bei der Verarbeitung der härteren Zutaten helfen kann. Eine Zugabe von ein paar Teelöffeln Wasser kann hilfreich sein, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen.
So drucken Sie ein Rezept ohne Bilder aus
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