Mac & Cheese in einer gusseisernen Pfanne

4 Portionen

Zutaten

Béchamelsauce

• 2,5 EL Butter
• 1/8 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 Eigelb
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Muskatnuss

Mac & Cheese

• 2 Tassen Béchamel
• 1 Packung gekochte Ellbogennudeln
• 2 Tassen weißer Cheddar
• 1/2 Tasse Mozzarella
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 2 EL Butter
• Salz 
• Pfeffer

Methode

1. Kochen Sie die Milch auf (vorsichtig, um ein Überkochen zu vermeiden).
2. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und umrühren.
3. Fügen Sie mit einer Schöpfkelle nach und nach Milch hinzu und rühren Sie gründlich um, um Klumpen und Verbrennungen zu vermeiden.
4. Salz, Muskatnuss und Eigelb hinzufügen.
5. Die Sauce zu den Makkaronien geben und umrühren.
6. Den Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Gießen Sie die Makkaronien in eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Form.
8. Verteilen Sie die Semmelbrösel auf den Makkaronien und verteilen Sie Butterstückchen auf den Semmelbröseln.
9. Im Ofen bei höchstmöglicher Temperatur backen, bis die Oberseite goldbraun ist.