Strimlad minutbiff med purjolök och svamp

Ingredienser

• 600 g minute steak
• 1 dl chilisås
• 1/2 dl grädde
• 2 tsk bikarbonat
• 1 purjolök
• 10 svampar
• 3 msk kinesisk soja
• 1 köttbuljongtärning
• 1 - 2 vitlöksklyftor
• 4 msk potatismjöl eller majsstärkelse
• 10 dl vatten
• Matolja
• Sesamolja

Utrustning

• Gjutjärnspanna
• Emaljerad gjutjärns Dutch Oven gryta

Instruktioner

1. Strimla minutsteken i 1/2 cm remsor och blanda med chilisås, grädde och bikarbonat. Marinera i kylskåp i minst 2 - 3 timmar eller längre om du har tid.
2. Skiva svampen och stek i sesamolja. Gör sedan samma sak med purjolöken.
3. Stek den strimlade minutsteken en liten stund i skivor i en stekpanna eller Dutch oven.
4. I en gryta, tillsätt 7 dl vatten, soja, buljongtärning och pressad vitlök. Låt sjuda i en eller två minuter, tillsätt sedan köttet, svampen och purjolöken.
5. Blanda potatismjöl med resten av vattnet och häll det i grytan med resten av ingredienserna. Koka upp.
6. Servera med jasminris.