Hühnchen und Kartoffeln mit Dijon-Sahnesauce

3-4 Portionen

Zutaten

• 3 mittelgroße Hähnchenfilets
• 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Pfund Kartoffeln/220 Gramm, halbiert oder geviertelt (abhängig von der Größe der Kartoffeln), je nach Bedarf im Hinblick auf die Menge der Sauce und die Größe Ihrer Pfanne. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln auch separat rösten.

Für die Soße

• 1 Esslöffel Butter⁣
• 1 tsp  gehackter Knoblauch⁣
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Dijon-Senf⁣
• 1 Tasse Sahne⁣
• 1/2 tsp Salz, oder nach Geschmack⁣
• 1/4 tsp schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack⁣

Anweisungen

1. Ofen auf 375°F / 200°C vorheizen
2. Geben Sie das Hähnchen und die Kartoffeln in eine große Schüssel. Mit ca. 1 EL Olivenöl beträufeln, umrühren oder umrühren. Großzügig mit Salz und Pfeffer sowie der italienischen Gewürzmischung würzen.⁣
3. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie etwa 1 EL Olivenöl hinzu und rühren Sie gut um.⁣
4. Geben Sie das Hähnchen in die eine Hälfte der Pfanne und die Kartoffeln in die andere Hälfte (Sie können die Kartoffeln auch separat rösten, je nachdem, was Sie bevorzugen). 3–4 Minuten braten, dann das Hähnchen wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist. Hähnchen und Kartoffeln auf einen Teller geben.⁣
5. In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch in der Butter 1 Minute anbraten, bis er duftet. ⁣
6. Hühnerbrühe und Dijon-Senf sowie Sahne, Salz und Pfeffer einrühren.⁣
7. Hähnchen und Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und in der Soße einweichen, damit sie im Ofen nicht austrocknen.⁣
8. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln gabelweich sind.⁣
9. Dijon-Sauce aus der Pfanne über das Hähnchen und die Kartoffeln geben und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack garnieren (optional).