Kartoffel-Minipfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne mit Hüttenkäse und Preiselbeeren
30 Minuten
2 Portionen
Zutaten
- 2 Kartoffeln (je ca. 125 Gramm)
- 1 dl Milch
- 1 Ei
- 1/2 dl Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Butter zum Braten
Preiselbeer-Hüttenkäse-Mischung
- 2 EL Preiselbeermarmelade
- 1 dl Hüttenkäse
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen, mit einer Reibe zerkleinern und zusammen mit den restlichen Zutaten für die Pfannkuchen zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Mini-Pfannkuchen braten.
- Für die Preiselbeermischung: Die Preiselbeermarmelade mit dem Hüttenkäse vermischen.
- Die Mini-Pfannkuchen mit der Preiselbeermischung servieren.
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