Salsiccia-Pilz-Pasta

2–4 Portionen

Zutaten

• 0,7 lb / 300 Gramm Nudeln
• 5,3 Unzen/150–200 Gramm Pilze
• 0,7 lb / 300 Gramm Salsiccia-Wurst
• Speiseöl
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/3 Tasse Weißwein
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Nudelwasser (falls erforderlich)
• 1/2 Tasse Pecorino Romano, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Speiseöl und die Wurst hinzufügen. Die Salsiccia etwa 5–7 Minuten anbraten.
2. Den Pilz hinzufügen und braten, bis er braun ist.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
4. Den Wein hinzufügen und etwa auf die Hälfte reduzieren lassen.
5. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, falls es später benötigt wird.
6. Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig stellen.
7. Wenn die Nudeln fast al dente sind, geben Sie sie in die Pfanne und vermischen Sie sie, sodass sie gut mit der Sauce bedeckt sind. Lassen Sie es kochen, bis die Nudeln al dente sind.
8. Pecorino Romano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Je nach Geschmack mit mehr Pecorino Romano servieren.

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