Vegansk korv Stroganoff i en holländsk ugn recept
Läcker även för en icke-vegan som jag själv!
4 portioner
Ingredienser
- 250 gram rökt sojakorv eller tofu
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 peppar
- 1 msk olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
- 1/2 msk dijonsenap (eller senap efter eget val)
- 500 gram krossade tomater
- 1/2 dl (1 dl) havregrädde
- salt
- svartpeppar
Instruktioner
- Skär sojakorvarna i bitar.
- Hacka löken och skala paprikan.
- Värm en gryta (holländsk ugn, gryta eller panna) med olja och stek den hackade löken i några minuter.
- Sätt i paprikan med löken och låt den fräsa ihop en minut.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att den blandas med löken och paprikan.
- Tillsätt krossade tomater, havregrädde, pressad vitlöksklyfta, senap, timjan och sojakorv, salt och peppar.
- Låt det puttra i 5 minuter med lock på.
- Servera med ris och haricot verts eller blandad sallad.
Lämna en kommentar