Weihnachtsreisbrei

Reisbrei ist ein Weihnachtsklassiker in Skandinavien, der aus Rundkornreis hergestellt wird. Rundkornreis wird für Reisbrei, Milchreis usw. verwendet. Wenn man Brei kocht, brechen die Körner auseinander und quellen auf.

Manchmal gibt man eine geschälte Mandel in den Brei und nach einem weit verbreiteten Volksglauben wer auch immer bekommt die Mandel wird in den kommenden Jahren heiraten. Ein weiterer verbreiteter Volksglaube besagt, dass derjenige, der die Mandel bekommt, in Zukunft einfach Glück haben oder sich etwas wünschen kann.

3 - 4 Portionen

Zutaten

• 2 dl Wasser
• 2 dl Porridge-Reis
• 1 l Milch
• 1/2 Salz
• 1 Zimtstange (optional)
• gemahlener Zimt und Haushaltszucker zum Garnieren

Anweisungen

1. In einen Topf Wasser, Salz und Reis geben und 2–3 Minuten zum Kochen bringen.
2. Milch und Zimtstange hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Bei geschlossenem Deckel 60–75 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) bei niedrigster Hitzestufe köcheln lassen.
4. In regelmäßigen Abständen umrühren.
5. Mit Salz abschmecken.
6. Mit gemahlenem Zimt, Zucker und Milch servieren.

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