Vad är Hasselback Potatis?

Hasselbackspotatis, även känd som Hasselbackenpotatis, är en klassisk svensk rätt som härstammar från restaurangen Hasselbacken i Stockholm år 1953. Det är tunt skivade potatisar som bakas i ugnen tills de är krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

För att göra Hasselbackspotatis, börja med att tvätta och torka potatisarna. Skiva dem tunt, men var försiktig så att du inte skär igenom helt. Lägg potatisarna i en ugnsform och pensla dem med smält smör eller olja. Krydda med salt och peppar, samt eventuella andra örter eller kryddor du föredrar. Baka potatisarna i en förvärmd ugn på 425°F/220°C i 40-50 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.

När det gäller köksredskap fungerar en ugnsform eller bakplåt bäst för Hasselbackspotatis. Om du inte har någon kan du också använda en gjutjärnspanna eller en stekform.

Hasselbackspotatis är en mångsidig sidorätt som passar bra till olika sorters kött, inklusive rostbiff, kyckling och fläsk. De kan också serveras med olika såser, såsom gräddfil, sky eller en vitlökssmörsås. Dessutom kan du toppa dem med riven ost, bacon eller hackade örter för extra smak.

Se denna sida för 4 sätt att skära Hasselbackspotatis.

Sammanfattningsvis är Hasselbackspotatis en klassisk svensk rätt som görs genom att skiva potatis tunt och baka dem i ugnen. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, och kan kombineras med olika sorters kött och såser. De kan tillagas i en ugnsform, gjutjärnspanna eller en stekform.